مشخصات يك فست فود خوب : ويژگي هاي خاصي هستند كه يك فست فود خوب را از يك فست فود معمولي متمايز مي‌كند از جمله كيفيت غذا كه باعث مي‌شود هاي يك فست فود خوب با مشتري هاي راضي پر شود اما نكات ديگري هم هستند كه توجه به آنها در زمان راه اندازي فست فود باعث جذب افراد بيشتري به فست فود شما مي شود.

مشخصات يك فست فود خوب


توجه به اصول بهداشتي فست فود


رعايت اصول بهداشتي در كاركنان يك فست فود بايد آنقدر مشهود باشد كه مشتريان با يك بار آمدن به آنجا از اين موضوع مطلع شود داشتن كلاه و دستكش و البته لباس‌هاي يكدست تميز و با رنگ روشن و پاك كردن سريع ميز غذايي كه پيش از اين مشتري ديگري از آن استفاده كرده است نكته هاي اوليه هستند كه بايد به آنها دقت شود.


قابل رويت بودن آشپزخانه فست فود


فست فود هايي كه آشپزخانه و بخش سرو و غذايشان قابل مشاهده هستند و مشتري مي‌تواند تمام كارهايي كه براي تهيه غذا اجرا مي‌شود ببيند براي انتخاب مناسب تر هستند زيرا در اينصورت كاركنان فست فود بايد به نكات بهداشتي و اصول حرفه‌اي آشپزي و بيش از پيش توجه كنند.


كاركنان مودب و پاسخگو


مناسب بودن سر و وضع كاركنان و پاسخگو بودن آنها در برابر مشتري از ويژگي هاي يك فست فود خوب است آنها بايد با كمال ادب و احترام به درخواست‌هاي مشتري پاسخ دهد و به شكايت‌هاي احتمالي آنها رسيدگي كند رعايت اين نكته ها ابتدايي ترين موارد در امر مشتري مداري در فست فود هاست.

مشخصات يك فست فود خوب


مشخصات يك فست فود خوب


تهيه پرس هاي غذايي به اندازه در فست فود


يك فست فود خوب در مصرف مواد غذايي زياده‌روي نمي‌كند و اين ويژگي خود را به عنوان يك صفت ويژه به مشتري مي شناساند تمام پرس هاي سرو شده در فست فود بايد به اندازه يك فرد عادي باشد و بشقاب با بهترين تزيينات در اختيار مشتري قرار گيرد به طوري كه هم سير شود و هم احساس پري نكنند.

داشتن سيستم تهويه مناسب


سيستم تهويه يك فست فود بسيار مهم است زيرا در غير اين صورت بوي انواع غذاها در سالن غذاخوري پخش مي‌شود و باعث ناراحتي مشتري خواهد شد.

فضاي مناسب در فست فود


محيط يك فست فود نبايد آنقدر كوچك باشد كه ميزها بيش از اندازه به هم نزديك قرار بگيرد و در اين صورت مشتريان احساس ناامني مي كنند نمي توانند با آرامش و راحتي غذايشان را مي كنند.

حضور مسئول فست فود در كنار مشتريان


حضور مسئول فست فود در جايي كه مشتريان به صرف غذا مي پردازند و پرس و جو از آنها درباره كيفيت و كميت غذا مورد پسندتان اصلي آن است نشانه آن است كه فست فود به مشتريانش اهميت مي‌دهد و همواره در پي بهتر شدن است وجود فرم هاي نظرخواهي مي‌تواند نشانه‌اي از همين اهميت قائل شدن براي مشتري باشد.

وجود ميزهاي شيشه اي در فست فود


از آنجا كه سطوح پلاستيكي آلودگي ها را به خود جذب مي‌كند در يك فست فود مناسب بايد ميزهاي شيشه وجود داشته باشد تا به راحتي تميز شوند. به علاوه از پارچ نبايد براي سرو نوشيدني ها استفاده كرد. بلكه آنها بايد وكيوم شده باشند و با همان بطري و ني سرو شوند . استفاده از ليوان و پارچ احتمال انتقال آلودگي را بالا مي برد.

رعايت تناسب در ميان غذاها ي فست فود


بيشتر غذاهاي موجود در منوي فست فود ها غذاهاي سرخ شده چيبسي يا بسيار چرب هستند در حالي كه در يك فست فود خوب هنگام تهيه منو بايد تناسبي ميان غذاهاي گريل، سرخ شده، كبابي يا پخته در نظر گرفته شده باشد. اين كار نشان مي‌دهد فست فود به سلامت مشتريانش توجه دارد در ضمن اگر غذاي جديدي در منوي غذايي قرار داده شده است كه به نظر مي‌رسد مشتري ان را نمي شناسد بهتر است يا مواد اوليه آن جلوي نامش ذكر شوند يا سفارش گيرنده فست فود با داشتن اطلاعات كافي اين غذا را به مشتري معرفي كند.


داشتن نور كافي و شلوغ نبودن فست فود


داشتن نور كافي و شلوغ نبودن فست فود از ديگر ويژگي هاي يك فست فود خوب است كه مسئولان آن بايد به اين نكته ها دقت داشته باشند

داشتن منوي غذاي خوب فست فود


در منوي غذاي يك فست فود دوستدار سلامت، غذاهاي خوشمزه و سالم به چشم مي خورد مثلا با در هم آميختن مواد غذايي با كيفيت و مغذي غذاهاي تهيه مي‌كنند كه مشتري تا به حال آنها را امتحان نكرده باشد اما با صرف آنها مشتري هميشگي فست فود شود براي اين منظور داشتن يك اشپزي خلاق و با تجربه و آگاه از ظرايف تغذيه اي بسيار مهم است.

مشخصات يك فست فود خوب


مشخصات يك فست فود خوب

مراحل فني و تخصصي راه اندازي فست فود


    انتخاب نوع فست فود يا رستوران با بودجه شما

    تعيين اسم مورد تاييد اتحاديه و مراجع ذيصلاح

    انتخاب مكان مناسب

    طراحي دكوراسيون داخلي با استانداردهاي روز جهان

    نورپردازي حرفه اي و كم هزينه

    انتخاب تجهيزات سخت افزار

    پلان تخصصي آشپزخانه و تهيه دستگاههاي مورد نياز يك بار براي هميشه

    تامين مواد اوليه با قيمت مناسب

    قيمت گذاري منوي غذايي در فصول مختلف

    ارائه جديد ترين دستور العمل هاي غذايي

    تهيه چك ليست ها و فرم هاي راه اندازي

    تهيه و طراحي چارت سازماني فست فود

    طراحي تابلوهاي راهنمايي فست فود تهيه نرم افزارهاي مورد نياز

    تهيه چك ليست ها و فرم هاي راه اندازي

    تهيه و تدوين استراتژي جامع خدمات رستوران

    طراحي علائم و نشانه هاي رستوران جهت بهره گيري در برنامه هاي تبليغاتي

    تهيه نرم افزارهاي مورد نياز فروش. خريد و انبار

    گزينش و تامين نيروي انساني

    آموزش كاركنان و مديران با مدرك معتبر

    تهيه و تدوين برنامه استراتژيك پنج ساله فست فود

    تعيين حقوق پرسنل

    تهيه و تدوين سياست هاي تشويقي و تنبيهي

    تهيه و تدوين شرح وظايف پرسنل

    تعيين ساعات كاري و استراحت و سياستهاي مرتبط

    طراحي فرم ها و روش هاي كنترل و نظارت بر عملكرد

    برآورد هزينه هاي راه اندازي كامل رستوران

    تهيه و تدوين برنامه جامع مالي رستوران براي يك سال آينده

    تعيين هزينه هاي ثابت و متغير ماهيانه رستوران

    تعيين قيمت تمام شده غذاها

    بودجه بندي برنامه هاي بازاريابي و تبليغات

    طراحي فرم ها و روش هاي كنترل و نظارت بر عملكرد پرسنل و مديريتي

    استانداردسازي و آماده سازي جهت دريافت انواع ايزوها

    تدوين استراتژي بهداشت محيط فردي و مواد غذايي

    طراحي تابلوهاي تبليغاتي رستوران

    ثبت و طراحي لوگو، رستوران

    طراحي و چاپ بروشورها، تراكت ها. استندها و غيره

    طراحي گرافيكي منوي غذايي رستوران

    طراحي صنعتي بسته بندي هاي مناسب ويژه غذاهاي سرد و گرم

    طراحي گرافيكي بسته بندي هاجهت سرو غذا و دليوري

    اجراي روشهاي تبليغاتي اثربخش جهت افزايش فروش در فصول مختلف


خريد تجهيزات و راه اندازي فست فود با فست فود شاپ


فست فود شاپ، با همكاري متخصصان و كارشناسان خود در بخش طراحي و راه اندازي آشپزخانه هاي صنعتي كافي شاپ و فست فود و كافي شاپ و هتل ها، آماده ارائه خدمات و مشاوره به شما مي باشد.


اين شركت با تيم فعال و با انگيزه، كسب و كار خود را توسعه داده و قادر به گسترش روابط تجاري خود با شركت ها و برند هاي معتبر دنيا مي باشند. تهيه لوازم آشپزخانه صنعتي را به ما بسپاريد. براي كسب اطلاعات بيشتر در زمينه راه اندازي فست فود با ما تماس بگيريد. يا مي توانيد به سايت www.fastfoodshop.ir مراجعه نماييد.

صنعت غذايي فست فود امروزه بسيار پر رونق و علاقه مندان زيادي پيدا كرده است . مهمترين پيش نياز در راه اندازي فست فود ، خريد تجهيزات با كيفيت است . پس از مشخص كردن برنامه ي غذايي فست فودتان بايد براي خريد تجهيزات لازم اقدام كنيد . براي خريد تجهيزات فست فود توليد كننده ها و واسطه هاي زيادي وجود دارند . قطعا پس از خريد تجهيزات به منظور استفاده بهينه تر ، شما نياز به خدمات پس از فروش و گارانتي محصولات داريد و شركت هايي كه به عنوان يك واسطه در اين زمينه فعاليت دارند نمي توانند خدمات خوبي ارائه دهند . از اين رو توليد كننده ها انتخاب بهتري هستند ، لذا بايد دقت كافي در انتخاب توليد كننده ي خوب را داشته باشيد . در ادامه نكاتي را در مورد خريد تجهيزات فست فود مطرح خواهيم كرد با ما همراه باشيد .

نكات مهم در خريد تجهيزات فست فود

1-  دقت در انتخاب تجهيزات فست فود

در راه اندازي فست فود، داشتن تجربه قبلي يا آگاهي كافي در انتخاب تجهيزات مورد نياز مي باشد. انتخاب تجهيزات فست فود شما براساس با نوع غذا ، تعداد غذا و  ابعاد آشپزخانه و عوامل ديگر  است . و تجهيزاتي مانند فر پيتزا ريلي ، فر صندوقي دستگاه هاي كباب تركي،  سرخ كن كنتاكي و سرخ كن سيب زميني جزء تجهيزات پخت فست فود است . همچين شما براي آماده سازي و نگهداري غذاها نيز به تجهيزاتي مانند تاپينگ پيتزا و ساندويچ ،فريزر ميز كاري ، ميز دورچين ، خلال كن ، ميز كار استيل ، خمير گير ، يخچال صنعتي ، گرمخانه شيشه اي ، شوتينگ سيب زميني و ساندويچ  احتياج داريد .

بنابراين با توجه به تنوعي كه در تجهيزات فست فود وجود دارد حتما از تجربه ي شركت توليد كننده استفاده كنيد و از آن ها مشاوره بگيريد . معمولا شركت هاي توليد كننده، تجربه و سابقه ي كافي در اين زمينه دارند و مي توانند خدمات بهينه اي در زمينه ي كشيدن نقشه ، جانمايي ، طراحي و توليد تجهيزات به شما ارائه دهند  و متناسب با نيازتان  و شرايط محيطي تجهيزات لازم را براي شما توليد كنند .

2-  توجه به كيفيت تجهيزات فست فود

تجهيزات فست فود بايد عملكرد بهينه و مناسب داشته باشند براي رسيدن به اين هدف قطعا بايد توليد كننده از مواد اوليه ي با كيفيت استفاده كند و هم چنين روش ساخت بايد با نهايت دقت باشد. كيفيت تجهيزات فست فود به كيفيت مواد اوليه و فرآيند ساخت آن ها بستگي دارد . اكثر دستگاه هاي فست فود  از استيل استنلس ساخته مي شوند .

اينكه از چه نوع و ضخامت ورقي استفاده شود و يا ساير اجزاي ساخت مانند قوطي استيل ، المنت ها، چرخ و … از چه نوعي باشند بستگي به دانش، تجربه ، مهارت و همچنين وجدان كاري شركت توليد كننده دارد . چرا كه بسياري از شركت هاي توليد كننده به هر قيمتي مي خواهند مشتري جذب كنند ، و محصول ارزانتر و با حداقل كيفيت كه كارايي لازم را ندارد، ارائه مي كنند .  لذا بهتر است در خريد تجهيزات فسفود كيفيت را اولويت اول و قيمت را اولويت دوم قرار داد . بنابراين توجه كنيد ، كه قبل از خريد و صرف بودجه تحقيق كنيد و آگاهي لازم را در مورد آن كسب كنيد .

3-  ظرفيت توليد مناسب تجهيزات فست فود

راندمان محصول  نكته مهم ديگر در مورد تجهيزات فست فود است كه بايد متناسب با نياز شما باشد . گاهي اوقات با توجه به فضاي آشپزخانه و هدف شما از استفاده ي آن تجهيزات ، نياز به سفارشي سازي و توليد اختصاصي است . در خريد تجهيزات فسفود حتما به توانايي و دانش شركت توليد كننده توجه كنيد .  

شما بايد از تعداد خروجي و به اصطلاح تعداد مشتريان هر نوع غذا در هر وعده  غذايي آگاهي تقريبي داشته باشيد . بهتر است ظرفيت خروجي تجهيزات فست فود با هم متفاوت است ، در مورد ميزان غذاهايي كه بايد ارائه كنيد تحقيق كنيد و يا برحسب تجارب قبلي ، انتخاب صحيحي از تجهيزات با ظرفيت توليد مناسب داشته باشيد . مي توانيد بابت كسب اطمينان بيشتر به كارخانه يا دفتر فروش آن شركت مراجعه و بازديد حضوري داشته باشيد.

قيمت و خدمات پس از فروش تجهيزات فست فود

به صورت كلي قيمت تجهيزات فست فود بستگي به نوع برند ، سايز و خط توليد شما دارد . اگر شما مي خواهيد فست فود در ابعاد كوچك را راه اندازي كنيد ، ابتدا بهتر است با لوازم قيمت پايين تر كار خود را آغاز كنيد تا اگر كسب و كار شما سود دهي لازم را نداشت ، دچار ضرر و زيان زيادي نشويد . بهتر است در مورد برند هاي مختلف لوازم فست فود تحقيق كرده ، و سپس اقدام به خريد تجهيزلت فسفودكنيد .

اگر از فروشگاه هاي معتبر ليست قيمت تهيه كنيد و پس از مقايسه قيمت ها اقدام به خريد كنيد توجه كنيد كه با خريد تجهيزات نامناسب كيفيت غذاي شما افت خواهد كرد و در اين صورت مشتريان خود را از دست خواهيد داد ، ضرر زيادي خواهيد كرد . بعد از مقايسه قيمت ها، خدمات پس از فروش محصولات را بررسي كنيد ، تا درصورت بروز مشكل بتوانيد محصول خريداري شده را برگشت و يا تعمير نماييد .

آيا از تجهيزات كاركرده فست فود هم مي توان استفاده كرد ؟

براي راه اندازي رستوران فست فود جديد ، لزوما نيازي به تجهيزات فست فود نو نيست. شما مي توانيد تجهيزات فست فود كاركرده با كيفيت مورد استفاده را با قيمت بسيار ارزان خريداري كنيد . قيمت تجهيزات دست اول ، براي كساني كه به تازگي كسب و كار خود را راه اندازي كرده اند، كمي سنگين است . بنابراين با خريد تجهيزات فست فود كاركرده ، مي توانيد از همان امكانات اما با قيمت مناسب بهره مند شويد . 

 خريد تجهيزات فست فود از شركت فسفت فود شاپ

فست فود شاپ ، با همكاري متخصصان و كارشناسان خود در بخش طراحي و راه اندازي آشپزخانه هاي صنعتي رستوران و فست فود و كافي شاپ و هتل ها ، آماده ارائه خدمات و مشاوره به شما مي باشد .

اين شركت با تيم فعال و با انگيزه ، كسب و كار خود را توسعه داده و قادر به گسترش روابط تجاري خود با شركت ها و برند هاي معتبر دنيا مي باشند . تهيه لوازم آشپزخانه صنعتي را به ما بسپاريد . براي كسب اطلاعات بيشتر با ما تماس بگيريد .